Diplômé du Magistère Juriste d’Affaires-DJCE de l’Université Panthéon-Assas et d’un LL.M. de la Harvard Law School, Hubert Zhang a exercé pendant 7 ans en qualité d’avocat à Paris et à New York chez Sullivan & Cromwell (NY et Paris), Bredin Prat (Paris) et Kirkland & Ellis (NY, en détachement), en matière de fusion et acquisition, impliquant aussi bien des entreprises cotées que non cotées et dans des configurations le plus souvent transfrontalières.
Hubert Zhang a ensuite rejoint, en 2015, la banque d’affaires Lazard Frères à Paris en tant que juriste M&A où il accompagne les banquiers conseils dans l’identification et la gestion des différents aspects et enjeux juridiques et de structuration des opérations de fusion et acquisition où la banque intervient. Il est désormais directeur juridique adjoint du bureau de Paris.
Dans le Master 2, Hubert Zhang est en charge d'un enseignement consacré au droit des opérations sur les sociétés cotées.